 介護食を考える |
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 誤嚥しやすい食品リスト■誤嚥しやすい食品は？ 嚥下障がいある方の介護食というページで嚥下障がいのある方の介護食をつくるポイントを少し書きました。 嚥下障がいのある方の介護食ではいろいろと気をつけることが必要です。ではさらに具体的に、どのような食品が誤嚥しやすいのでしょうか。 ■誤嚥しやすい食品 ・水分 水など液体状のもの よく誤嚥しやすいもののナンバーワンではないかと思います。私達もゴホッ、ゴホッ、となることがありますよね。 ・スポンジ状の食品 ケーキやカステラなど ・練り製品 かまぼとなど ・口の中に粘着する食品 海藻類、もちなど ※お正月などには必ずもちを喉に詰まらせてお亡くなりになる高齢者の方のニュースがありますね・・。介護食をつくる際にも必ずおぼえておく必要がありますよね。 ・その他 豆、こんにゃく 色々なものが誤嚥の原因となると考えられます。 嚥下障がいのある方の介護食を作る場合、注意が必要です。 |
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